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让食品安全与营养知识走进老姓家!首场粤讲·悦健康论坛启动

编辑:147小编      来源:147小编     

2023-08-22 08:16:04 

 

原标题:让食品安全与营养知识走进老姓家!首场粤讲·悦健康论坛启动

食品的安全和营养正在越来越被各方所重视。8月18日下午,食品安全与营养健康论坛暨院士科普报告会在广州举行。据介绍,论坛旨在助推《国民营养计划(2017—2030年)》等政策的实施,助推全民健康科普素质的提升。

推进全民健康事业

让健康科普知识走进寻常百姓家

据介绍,上述论坛系广东省科协联手广东科技报社的“粤讲·悦健康”系列论坛的首场论坛,接下来,还将视情况不定期开设多个分论坛,邀请院士专家宣讲饮食营养、运动健身等相关的科普知识,引导公众树立科学生活理念。

广东省科协党组成员、专职副主席刘建军表示,科普是科学与传播,论坛邀请院士专家面向公众宣讲营养健康科学知识,是一件利国利民的实事好事;希望以百姓听得懂、学得会、用得上为出发点,加强策划、精心组织、持续开展,让科普知识走出高堂圣殿,飞入寻常百姓之家,造福社会大众。

提升营养、健康水平是预制菜异军突起的重要切入点

要推动实现预制菜的标准化生产

食品安全与营养健康论坛暨院士科普报告会作为首场论坛,聚焦科学营养膳食、守护食品安全等领域,搭建面向全国的食品行业交流平台,与来自各地的行业精英共同探讨健康食品的发展路径,引领食品行业健康发展。在院士科普报告会上,受邀院士专家通过分享食品行业前沿观点,与行业精英一同探讨健康食品行业发展途径。

乌克兰工程院外籍院士、俄罗斯自然科学院外籍院士、仲恺农业工程学院党委常委、副院长肖更生在谈及预制菜如何满足消费者对营养和安全的需求时,他表示健康是预制菜高质量发展的重要方面,提升营养、健康水平是预制菜异军突起的重要切入点。顺应“大食品”发展趋势,满足人民日益对多元化饮食的迫切需求,加快实现预制菜产业规范、健康发展,已成为当下预制食品的主要任务。接下来,要正视预制菜发展过程的问题,建立标准、革新技术、创制装备、提升营养、保持品质和保证安全,实现预制菜的标准化生产。

澳大利亚科学院院士、暨南大学药学院全职教授Martin G. Banwell介绍,食用油是一日三餐的必备元素,油脂中甘油三酯含量高达98%且摄入过高会囤积在人体不同部位中,将引发各种代谢综合征。他提出,油脂健康的关键是减少甘油三酯的摄入和积聚,同时“脂肪炸弹”甘油二酯让健康食用油有了新定义,它能显著降低血清和肝脏中的脂肪,长期使用可降低内脏脂肪面积。公众无需改变生活习惯,就能从根源上改善现代饮食健康;不仅营养、安全,更与人体相容性高、加工适性好。

中山大学教授公共卫生学院营养学系教授朱惠莲表示,不合理营养膳食是健康寿命损失的最主要因素,合理膳食是可持续健康的保障。她建议遵循《中国居民膳食指南 2022》平衡膳食八大原则,让健康状态更持久。

采写:实习生 吴嘉敏 南都·湾财社记者 冯家钜返回搜狐,查看更多

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