与此同时，良品铺子董事长兼总经理杨银芬在给员工的公开信中提到了公司目前的困境，“消费者认为我们‘贵’，这说明我们的价格必须更加亲民。” 随后，良品铺子宣布将实施17年来最大一次降价，主要针对成本优化但不影响品质、复购率较高的300款零食。 平均降价22%，最高降价45%。
12月1日，受降价消息影响，良品铺子高开后涨停，收于21.32元。 降价消息发布当日，截至11月30日收盘，良品铺子仍下跌0.77%，收于19.38元。 不到24小时，良品铺子总市值从77.71亿元跃升至85亿元，增加7.29亿元。
无论是零食行业还是资本市场，“实惠”正在成为各品牌追求的中心。
店内部分产品低至9.9元以下，转而线下渠道寻求利润。
12月1日，良品铺子相关负责人告诉澎湃新闻，在正式降价宣布之前，降价措施已经在部分门店试运行。
当天，澎湃新闻记者在上海一家良品铺子线下店看到，店内不少产品实行会员价。 参与会员价的产品中，计件肉制品降价幅度普遍在1元至8元之间。 其中，116克一袋的原味猪肉干会员价为17.9元，下降8元。 以块计的肉类降幅一般在1元至8元之间。 以公斤计的散装牛肉干、猪肉干价格大多下降了30-40元/公斤。
良品铺子提供的信息显示，澳洲坚果、松子、开心果、腰果等坚果，猪胸肉、鸭脖、烤肠等肉类零食，以及辣条、豆腐干、面包等复购率较高的热门单品糕点、瓜子是降价主力。 其中，澳洲坚果（400克）会员价降至29.9元/罐，烤紫腰果（500克）会员价降至49.9元/罐。 调价后，澳洲坚果、松子、杏仁等坚果类产品最高降价幅度为40%。 。 经典猪肉干价格降至65元/斤。
值得注意的是，降价后，良品铺子部分零食单价将降至9.9元及以下。 其中，经常购买的黑麦吐司（300克）、红枣全麦吐司（300克）、低脂全麦吐司（170克）均为9.9元。 35克一包的脆冬枣售价为每袋5.9元。 降价后，良品铺子吐司、脆冬枣等个别产品价格已与线上基本持平。
中国食品分析师朱丹蓬表示，良品铺子此举意在重建品牌产品金字塔。 此次降价涉及的产品有300个SKU，但良品铺子的SKU总数在两三千左右。 他认为，通过降价，良品铺子可以构建由高端产品、中端产品和亲民大众产品组成的产品矩阵，补充其亲民产品的不足，从而更好地匹配消费者需求。行业趋势是价格实惠、亲民。
良品铺子相关负责人告诉澎湃新闻，此次降价主要涉及良品铺子线下门店，不会对线上销售产生影响。
线上渠道一直是良品铺子的重要组成部分。 2019年至2022年，良品铺子电商业务收入分别为36.93亿元、40.01亿元、48.58亿元和46.98亿元，分别占总收入的48.58%、52.05%、53.13%和50.42%。
然而今年以来，良品铺子线上业绩开始下滑。 良品铺子2023年第三季度财报显示，公司第三季度营收20.13亿元，同比下降4.53%； 净利润199.84万元，同比大幅下降97.88%。 今年前三季度，良品铺子实现营业收入约59.99亿元，同比下降14.33%； 净利润约1.91亿元，同比下降33.43%。 对此，公司解释称，公司线上渠道营业收入下降主要是由于市场和平台的变化。 中泰证券研报显示，公司前三季度电商业务收入8.52亿元，同比下降19.42%。
有业内人士认为，良品铺子线上渠道营业额下降可能与线上平台流量收缩有关。 该人士认为，如今网络平台的获客成本较高，而且各种促销活动叠加在上面，蚕食毛利很大，网络平台的利润空间并不大。 相对而言，线下运营的空间更大。
这也导致良品铺子近年来积极拓展线下业务。 2023年半年报显示，2023年上半年，公司线下门店在全国进行战略布局，重点关注湖北、广东、四川、江苏等核心城市，新开门店323家。 截至报告期末，公司拥有线下门店3,299家，分布于178个城市。
零食行业进入平价时代
“高端零食良品铺子连续七年高端零食销量全国第一。” 每个在良品铺子购买过零食的消费者，大概都收到过一个印有这个标语的红色购物袋。
公开信息显示，良品铺子成立于2006年，2019年，良品铺子提出高端零食定位，并表示“高端零食”将是良品铺子未来十年的企业战略和品牌经营战略。 2020年，公司作为上海证券交易所首家“云上市”公司登陆A股市场，被誉为中国“高端零食第一股”。
朱丹蓬认为，零食行业已经进入平价时代。
近年来，大众零食店的突然崛起，带动零食行业走向低价。 国泰君安研究报告显示，2020年以来大众零食连锁扩张加速，2023年底门店数量突破2万家，2024年或将达到3万家，推动了休闲食品在下沉市场的渗透率和具有成本效益的人。 大众零售店渠道逐步整合和规范后，将成为零食行业渠道的稳定组成部分。 公开信息显示，今年10月，有4000多家线下门店忙着做零食。 赵一鸣零食线下门店数量已超过2500家。 零食忙与赵一鸣零食的合并宣布，也意味着零食大众销售渠道进入了新的发展阶段。
受到大众市场零食店的围攻，良品铺子并不是唯一一家面临挑战的企业。
三只松鼠（.SZ）2023年前三季度总营收45.82亿元，同比下降14.07%； 净利润1.7亿元，同比增长81.42%。 赖伊份（.SH）2023年前三季度总营收30.02亿元，同比下降7.61%； 净利润454.28万元，同比下降93.57%。
相比之下，延津铺子（.SZ）的表现相对较好。 财报显示，盐津店今年前三季度营业总收入30.05亿元，同比增长52.54%； 净利润3.96亿元，同比增长81.07%。 这或许与盐津店积极拥抱零食大众销售渠道有关。 据太平洋证券研究显示，零食是延津店的第一大客户。 随着零食大众销售渠道的快速拓展，2023年前三季度盐津店在零食大众销售渠道中的份额将接近20%。
从毛利率来看，今年前三季度，良品铺子毛利率为28.54%，低于同期来伊份的42.48%和盐津店的34.45%。
当零食行业进入平价时代，大众销售渠道或将成为各零食品牌新的增长点。 此前，良品铺子推出了大众零食店“零食忍家”。 官方信息显示，零食店已更新至第四代，计划年内在良品铺子大本营湖北市场率先开店500家。
不过，杨银芬在公开信中表示，良品铺子“走的是差异化道路，本质上是与大众零食不同的发展道路”。
截至12月1日收盘生活网消息，良品铺子上涨10.01%，报收于21.32元； 三只松鼠涨1.01%，收于19.01元； 赖伊芬涨2.69%，收于14.10元； 盐津店跌1.62%，收于14.10元。 收到79.77元。
本网站转载其他媒体之作品，意在为公众提供免费服务。如权利所有人拒绝在本网站发布其作品，可与本网站联系，本网站将视情况予以撤除。
Copyright © 2017-2018